18 Jun Diferentes técnicas para la lucha contra las heladas en la agricultura
Crédito : Karsten Würth de Unsplash
El comienzo de la primavera fue complicado para los viticultores y fruticultores franceses con la lucha contra las heladas. Efectivamente, las heladas han vuelto a aparecer después de unos hermosos días en los que los brotes estaban fuera. La lucha contra las heladas es un verdadero tema de actualidad ante los cambios climáticos que estamos viviendo. Por desgracia, estas olas de frío han sido devastadoras.
En este artículo, nos gustaría dar un resumen de información sobre cómo combatir las heladas. En primer lugar, hablaremos de los diferentes tipos de heladas y, a continuación, de las diferentes técnicas directas e indirectas para combatirlas.
El equipo de LCJ Capteurs apoya a todos los viticultores y arboricultores que han sufrido pérdidas, en particular a nuestro proveedor de Muscadet en las ferias, Christophe Maillard.
¿Cuáles son los diferentes tipos de hielo?
Hay varios tipos de heladas: por radiación y por advección. En particular para la escarcha por radiación, donde hay una diferencia relacionada con el nivel de humedad del aire que creará escarcha negra o escarcha blanca. De hecho, el nivel de humedad del aire es uno de los factores que determinan el impacto positivo o negativo en los cultivos, al igual que el viento y la temperatura.
Hay que tener en cuenta que durante la noche, pueden producirse simultáneamente ambos tipos de heladas. Entre ellos, uno sigue siendo el más predominante. Esto se conoce como dominio radiativo o de advección.
Crédito : Aaron Burden en Unsplash
El gel radiativo
La congelación por radiación es el tipo de congelación más común.
Su origen se produce durante la noche, cuando los rayos del sol ya no calientan el suelo. El proceso de transferencia de calor a la atmósfera durante la noche se conoce como radiación.
Cuando el cielo está nublado, una parte de la radiación térmica es captada y devuelta al suelo. Por el contrario, cuando el cielo está despejado, no se intercepta la radiación, por lo que la pérdida de calor es mayor.
Ciertas condiciones pueden caracterizar este fenómeno de congelación por radiación, se trata de noches sin viento, con un cielo despejado y una inversión de temperatura en altura. En general, este tipo de heladas se producen en las noches largas, cuando las temperaturas diurnas son bastante bajas. Es habitual ver este tipo de heladas en el fondo de los valles.
La escarcha por radiación sufre una transformación en función del nivel de humedad del aire. Esto determinará dos tipos de heladas:
-
- La escarcha negra cuando hay poca humedad,
-
- La jalea blanca cuando hay un alto contenido de humedad.
Los dos tipos de heladas tienen impactos para la agricultura que son diferentes.
Escarcha Negra
Con su baja humedad en el aire, las heladas negras tienen efectos negativos para la agricultura. Esto se debe a que, como su aire es seco, no permite que el agua se condense en la planta. En general, con la humedad, la capa de hielo que se forma alrededor de las hojas y los brotes protege del frío. Cuando el frío es seco, entra en la estructura molecular de las plantas y destruye los tejidos internos. Como resultado, el color de la planta se vuelve cada vez más apagado, hasta que se destruye por completo.
Escarcha Blanca
Gracias a las partículas de agua en el aire, el frío afectará menos a las plantas. De hecho, el agua adquiere una estructura helada, un fenómeno que existe cuando el viento es débil y las temperaturas están entre -3°C y -5°C. Su estructura estará constituida como un cristalino con formas de agujas o plumas. Su aparición se hará por etapas, capa a capa.
Escarcha por advección
Más rara, la helada por advección se caracteriza por una gran masa de aire frío acompañada de vientos (de 15-20 km/h) sobre una región. Este mecanismo se produce principalmente en invierno, pero puede darse en primavera. Los agricultores temen este fenómeno en primavera porque los brotes son vulnerables al frío. La helada por advección se caracteriza por:
-
-
- Cielos claros y despejados,
- Un viento fuerte,
- Sin inversión de temperatura.
-
¿Cuáles son las diferentes técnicas para la lucha contra las heladas?
Es importante saber que las diferentes técnicas para luchar contra las heladas son diversas y variadas. Entre las soluciones que verás, no tendrán la misma eficacia ni los mismos efectos. Por ello, el tema se divide en dos partes. Una estará relacionada con la lucha directa contra las heladas, la otra con la lucha indirecta contra las heladas.
El coste de estas diferentes técnicas varía, pero suele ser caro.
La lucha directa de las heladas
Numerosas técnicas han seguido evolucionando para luchar contra las heladas y limitar las pérdidas agrícolas. Nos gustaría presentárselos.
He aquí las diferentes técnicas directas para luchar contra las heladas:
Aspersión, riego continuo
La aspersión es una técnica que pretende cubrir el cogollo con agua de forma continua, lo que permite cubrirlo con una bolsa de hielo. Este fenómeno de superenfriamiento protege las cepas hasta temperaturas de -6°C con una aspersión de 1,5mm a 2,5mm de agua por hora. Es importante que el riego continúe hasta que las temperaturas vuelvan a ser positivas.
Quemadores, calentemos el ambiente
Este dispositivo ha recibido bastante prensa últimamente a la luz de su impresionante configuración. En efecto, se trata de disponer los cubos a una distancia de unos diez metros entre sí, una fila sobre dos. El fuego arde durante una media de 7 horas para calentar el aire. Es más eficaz cuando el viento es débil.
Cable calefactor, siempre caliente!
La tecnología del cable calefactor es simplemente un cable eléctrico que puede calentar el ambiente de unos 10 cm de diámetro. Utilizados desde hace más de veinte años en los viñedos franceses, los cables calefactores se adaptan fácilmente a la zona de producción porque su longitud es variable y no influye en las parcelas vecinas.
Sin embargo, los resultados dependen del tamaño de tus plantas, cuanto más lejos esté el cogollo del alambre, menos satisfactorios serán los resultados.
«Ventiladores», el vendaval artificial
También llamada torre antiheladas, devuelve el aire caliente al suelo ya que el aire frío es más pesado y éste se mantiene a nivel del suelo. El sistema de agitación del aire sustituye el aire frío por aire más caliente al virar hacia el suelo, que está situado a mayor altura. Este dispositivo permite ganar de 1 a 4°C para una cobertura teórica de 1 a 4 ha. Esta es variable según las pendientes de su terreno. Una mejor distribución del aire calienta los brotes.
Hay dos tipos de turbinas eólicas:
-
- El ventilador anticongelante fijo que tiene una altura de 10 metros. Estas palas de 5,6 metros son impulsadas por un motor térmico.
- El aerogenerador anticongelante en cuanto a él, es móvil con una altura de 7 metros con palas de un diámetro de 2 metros. Por lo general, se alimenta de un motor térmico.
Desgraciadamente, este aparato es ruidoso y caro.
Cubierta de cultivos
Las cubiertas antiheladas no están autorizadas por el INAO (Instituto Nacional de Origen y Calidad) en Francia . El método de cubrir las plantas con una lona se utiliza para reducir la pérdida de calor por radiación. Se trata de una cobertura con paja en el suelo o con plástico.
Sin embargo, si se trata de una helada de advección, este método empeora la salud de tus cultivos con la acumulación de aire frío bajo las lonas.
Helicóptero, el doble vendaval artificial
Siguiendo el mismo principio que el soplador de aire, algunos viticultores/arboricultores utilizan helicópteros. Vuelan a baja altura, a menos de 20 metros, para remover y calentar el aire de los cultivos. A diferencia de otras soluciones, es complicado conocer la ganancia térmica que aporta el helicóptero. Por término medio, el piloto tendrá que hacer una pasada por la misma parcela de plantación cada 4 a 7 minutos. Esta solución permite cubrir una gran explotación hasta 20 hectáreas y no requiere mucha mano de obra ni supervisión.
La medición del viento en la lucha contra las heladas
La gravedad de las heladas depende de la velocidad del viento. El enfriamiento nocturno se ralentiza cuando los vientos son fuertes, lo que reduce el riesgo de heladas. Sin embargo, hay un tipo de viento que los agricultores temen, y es el viento penetrante. Un fenómeno que se produce cuando soplan vientos fuertes y las temperaturas descienden por debajo de los 0 °C. Esto crea un daño real a los cultivos.
Los vientos penetrantes suelen producirse durante el periodo conocido como «santos de hielo», una creencia popular de la Edad Media. Durante un periodo de 3 días en mayo, el riesgo de frío y heladas fue especialmente alto.
La lucha indirecta de las heladas
Una vez vistas las técnicas directas, existen otras prácticas indirectas para limitar el riesgo de heladas en los cultivos:
Variedades de uva bien elegidas
Para evitar las heladas de primavera y para que las yemas sobrevivan a estas temperaturas, favorezca las variedades de uva tardías.
Adoptar el policultivo
Disponer de varios tipos de plantaciones con llegadas más tardías y posteriores puede limitar el riesgo de pérdida de la cosecha.
Bien eligir su tierra
En general, es mejor evitar las pendientes, ya que el aire caliente es más ligero que el aire frío, lo que significa que el aire frío tenderá a quedarse en la parte inferior de las pendientes.
Evitar el debroce de la tierra
El desbroce de tierras le permite obtener una nueva visión de su terreno. Sin embargo, los arbustos que rodean sus cultivos impiden que el aire frío circule.
Escardar de los cultivos
Los suelos con malas hierbas tienden a irradiar más aire caliente que los suelos con malas hierbas. Por supuesto, aquí estamos hablando de deshierbe mecánico. Por desgracia, no es el método más eficaz, pero tiene el mérito de estar disponible.
¿Investigación para la lucha contra las heladas?
Con el cambio climático, los ingenieros agrícolas se interesan mucho por la protección de los cultivos ante las fuertes variaciones meteorológicas. En concreto, los investigadores franceses de INRAE, Sictag y WeatherMeasure están realizando un estudio en el viñedo frances de Quincy. Esta investigación incluye la medición del viento, para ello están utilizando los anemómetros ultrasónicos CV7-V..
Fuentes
